在重庆市委、市政府的总体部署下，在市级各部门的支持下，在潼南区委、区政府的坚强领导下，在区级各部门的帮助下，汇达柠檬抢抓机遇, 转型升级，大力推进潼南柠檬产业发展，构建了全产业链发展格局，发挥了产业引领带动作用，有效助力乡村振兴。
2007年，重庆汇达柠檬种植公司成立。
2011年，自有柠檬基地开始挂果外销。
2012年，成立柠檬产业研发中心。
2013年，正式注册成立重庆汇达柠檬科技集团有限公司。
2014年，汇达柠檬厂区一期项目建成投产；重庆汇达柠檬科技集团有限公司支部委员会挂牌成立。
2015年，柠檬系列深加工产品下线，全国各大营销中心成立；高新技术创新中心与重庆市柠檬科技专家大院成立。
2016年，实现企业自主出口；二期厂房建设完成并投产；电商运营正式启动；成立了中国柠檬交易中心。
2017年，产品出口到俄罗斯、印度尼西亚、马来西亚等全球30多个国家和地区。博士后科研工作站正式成立。成为中国柠檬产业领军品牌。
2018年，在重庆外贸集团的帮助下，拓展了更宽的海外市场，完成了深加工产品的出口认证；汇达柠檬电商城建成上线。
2019年，成立重庆汇达生物科技股份有限公司、重庆城口核桃生物科技有限公司，启动建设潼南柠檬产业园；入选2019重庆市民营农业10强、2019重庆市民营企业100强；成为农业产业化国家重点龙头企业。
2020年，与重庆对外经贸集团成为战略合作伙伴；全面启动汇达柠檬上市工作；成立重庆汇达山泉水有限公司，创建“汇达山泉”品牌；研发生产柠檬料理汁等新产品，完成已有产品的升级；“汇达柠檬”品牌价值23.96亿元；入选重庆市民营企业100强。
2021年，重庆城口核桃生物科技有限公司（城口野核桃油）、 重庆汇达山泉水公司（汇达山泉水）、重庆汇达生物科技股份有限公司柠檬调味品三大生产线如期投产；成立了汇达股份公司全资子企业重庆天天供应链管理连锁有限公司，启动汇达柠檬连锁超市运营；被评为国家级绿色工厂，获得重庆民营企业100强、重庆制造业100强、重庆民营企业科技创新指数100强、重庆市民营企业社会责任100强、2021年度科技创新头部企业等荣誉。
2022年，城口核桃公司城口核桃食用调和油生产线投产；汇达生物股份公司城口核桃10万吨食用调和油生产线在潼投产；汇达柠檬（渠县）连锁超市有限公司成立启动运营，汇达柠檬（渠县）食品有限公司成立投产。
2023年，获评国家林业重点龙头企业。